Der Hustenhonig

Eines meiner Lieblingsrezepte

Endlich, der Winter neigt sich dem Ende zu und die Natur erwacht aus ihrem Winterschlaf. Gerade die ersten Pflanzen bzw. Kräuter haben so viel Kraft in sich, die du für dich nutzen und einsetzten solltest. Neben Gerbstoffen und Schleimstoffen haben diese Kräuter auch sehr viel Bitterstoffe, die unser Immunsystem stärken und unser Verdauungssystem aus dem Winterschlaf holen.

Warum Honig?

Weil du über Monate hinweg immer wieder Kräuter dazugeben kannst, ohne dass der Honig sich verändert oder an Wirkstoffen verliert. Außerdem besitzt Honig an sich schon sehr wirksame Inhaltsstoffe, die wir uns hier zu Nutze machen. Der Hustenhonig ist bei Kindern sehr beliebt und versüßt nicht nur jeden Tee, sondern legt sich auch sanft auf unsere Schleimhäute im Hals.

Mögliche Kräuter für den Hustenhonig:

  • Schlüsselblume (Blüte und Blatt)
  • Veilchen (Blüte und Blatt)
  • Gänseblümchenblüten
  • Löwenzahnblüten
  • Spitzwegerich
  • Thymian
  • Lungenkraut (Blüten und Blätter)
  • Eibischblüten und Wurzel
  • Huflattichblüten
  • Königskerzenblüten
  • Quendel (wilder Thymian)

Du musst nicht alle Kräuter verwenden, schaue einfach was bei dir in der Nähe wächst und du zur Verfügung hast.

Du brauchst dazu:

  • 1 Kilo Honig am besten BIO Qualität
  • Je eine kleine Hand voll von jeder Pflanze an Kraut (kleingeschnitten und in frischem Zustand)
  • großes Gurkenglas, wo die Kräuter und der Honig ausziehen können

Du füllst den Kilo Honig in das große Gurkenglas und gibst die Kräuter dazu, je nach Vegetation und Verfügbarkeit. Immer wieder ein bisschen umrühren damit alle Pflanzenteile mit Honig bedeckt sind. Wichtig dabei ist es, das Glas nicht zu zuschrauben, sondern lediglich mit einem Tuch abzudecken, damit sich kein Schimmel bilden kann. Je nach dem welche Kräuter du verwenden möchtest sollte der Hustenhonig mindestens 8 Wochen bis max. 5 Monate ausziehen, dabei nicht direkt in die Sonne stellen. Danach die Kräuter abseihen, in ein sauberes Glas füllen und Beschriften. Bei Bedarf 3-5 TL voll pro Tag pur oder im Tee zu sich nehmen.

Viel Spaß beim nachmachen

Gesundheit

Kerstin Matschitsch
Weizelsdorf 121, 9162 Strau

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